币游国际官方

<form id="55555"><listing id="55555"><progress id="55555"></progress></listing></form>

<span id="55555"><th id="55555"></th></span>

<address id="55555"><form id="55555"></form></address>

<strike id="55555"></strike>
<address id="55555"><th id="55555"><progress id="55555"></progress></th></address>
企事业单位食堂承包商 - 广州旺记饮食管理有限公司
专业经营食堂承包、快餐配送等团膳服务

全国绿色餐饮企业 团膳行业十大影响力品牌

全国咨询服务热线

020-84637116

133 0222 5736

食堂管理
当前位置: 首页 >> 食堂管理

食堂厨师长岗位职责与考核标准

发布时间:2018-12-26 11:28:17 来源:食堂运营管理 作者:小梨落 阅读次数:
岗位职责 1、负责编制食堂每周职工餐食谱和包桌食谱,控制食品总量;
2、负责食堂食品制作环节各岗位的技术监督、质量管理、成本核酸以及技术培训等工作;
3、负责高档包桌菜品策划、菜品制作、技术指导及质量保证;
4、负责食堂成品售卖各环节的管理及统筹安排;
5、协助食堂管理员或行政主管人员做好食堂其他管理工作,没有卫生管理员的兼职卫生管理员。
食堂厨师长岗位职责与考核标准 考核标准

1、食谱编制必须符合就餐需求,必须坚持安全、卫生、营养、经济、实惠、便捷、适众的原则。包桌食谱根据领导要求认真制定。食品制作时应严格控制食品总量,食谱安排投诉率不得超过0.3%,食品剩余率不得超过20%;

2、监督、检查、指导、管理食堂食品制作各环节工作,对食堂制成成品负总责,食品质量投诉率不得超过日3%,食品定价不能亏损,正盈率不得超过10%,每半年必须技术培训一次以上;
3、包桌食品必须符合要求,提供的食品必须安全;
4、严格按照食品售卖工位文件要求对食品售卖人员进行管理,合理安排食品人员进行窗口服务;
5、除认真完成本职工作以外,积极配合协助食堂管理员或行政主管人员做好食堂其他方面工作;

上一篇:食堂管理员岗位职责与考核标准

下一篇:食堂安全管理

分享到:

联系电话:

020-84637116

地址:广州市番禺区卓越路3号(清河市场旁边八月八配送中心)

© 2018 广州市旺记饮食管理有限公司 http://www.meloyfotball.com/ 版权所有 粤ICP备17000724号-1 QQ对话(营销型网站建设+推广→项目合作QQ:1228036422)

币游国际网 币游国际首页 币游官网 币游国际网址多少 币游国际官网网站 币游国际登陆官网 币游国际登陆 币游国际官方 币游国际下载 币游官网 币游国际登陆 币游国际平台 币游国际登陆 币游国际平台 币游国际菲律宾 币游国际客户端 币游国际网址 币游国际下载 币游国际网址多少 币游国际的网站是多少 币游国际官方客户端 币游国际游戏 币游app下载安装 币游国际官网网站 币游国际官方手机版 币游国际正规吗 币游国际官网网站 币游国际入口 币游官网 币游国际登录平台 币游国际官方下载 币游国际电子 币游国际客户端 币游国际登陆官网 币游国际游戏app 币游国际官方首页 币游国际入口 币游国际官网网站 币游国际官方客户端 币游国际官网网站 币游国际会员官网 币游国际正规吗 币游国际菲律宾 币游国际登陆 币游国际登录平台 币游国际下载 币游国际下载 币游国际入口 币游国际官方平台 币游国际官方平台 币游官网 币游国际的网站是多少 币游国际官方网站 币游国际官方下载 币游软伀 币游国际官方客户端 币游官网 币游国际会员官网 币游国际官方首页 币游国际官网网站 币游国际登录 币游官网 币游国际官方首页 币游国际官方网站 币游国际官方客户端 币游app下载安装 币游国际客户端 币游国际网址多少 币游国际菲律宾 币游软伀 币游国际网 币游国际官方下载 币游国际注册 币游国际官网网站 币游国际官方手机版 币游国际网 币游国际登录平台 币游国际网址 币游国际下载 币游国际登录 币游国际电子 币游国际的网站是多少 币游国际官方客户端 币游国际网址 币游国际官方客户端 币游国际官方平台 币游国际入口 币游国际客户端 币游国际开户 币游国际登陆官网 币游国际官方下载 币游国际官方手机版 币游国际电子 币游国际登陆 币游国际登陆官网 币游国际网址 币游国际官方app 币游国际客户端 币游国际客户端 币游国际入口
币游国际登录平台 币游国际官方网站 ag币游国际官网 币游官网 币游软件 币游国际登陆 币游国际充值通道